VITAMIN A
Pengertian Vitamin A
Vitamin A merupakan vitamin yang berperan penting untuk menjaga kesehatan mata atau indra
penglihatan di malam hari. Kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan penyakit
indra penglihatan seperti katarak, rabun senja, dan sebagainya.
Vitamin A
merupakan salah satu jenis vitamin yang aktif dan dapat larut dalam lemak yang
kemudian disimpan dalam hati. Vitamin A terdiri dari 2 bentuk : vitamin A
pra-bentuk dan pro-vitamin A. Vitamin A pra-bentuk terbagi menjadi 4 lagi,
antara lain : retinol, retina.ester retinil dan asam retinoat.
Fungsi Vitamin A
Fungsi vitamin A
diperlukan dalam pembentukan pigmen pada mata yang berfungsi untuk penglihatan
terutama pada malam hari dan pada kondisi yang pencahayaannya kurang. Fungsi
vitamin A selain berfungsi sebagai menjaga kesehatan indra penglihatan, fungsi
vitamin A juga dapat membantu tulang agar tetap sehat, gigi, memelihara kulit,
dan memelihara selaput lendir pada hidung. Selain itu, fungsi vitamin A juga
diperlukan bagi pengembangan janin di dalam rahim dengan benar.
Sumber Vitamin A
1. Sumber
vitamin A nabati antara lain :
Sumber vitamin A nabati : apel,
bayam, sukun, bayam merah, daun genjer, rumput laut, daun jambu, daun jambu
mete, daun kacang panjang, terong, gandum, kacang panjang, kacang merah,
mangga, kankung, kol cina, ubi kuning, ubi jalar merah, ubi rambat merah, labu
kuning, pisang, putri malu, pepaya, sawi, semanggi, dan wortel.
2. Sumber
vitamin A hewani antara lain :
Sumber vitamin A hewani : hati,
susu, telur, berbagai jenis ikan (sarden, cakalang, gabus, titang, baronang,
lehoma, sunu, dan tongkol).
Kekurangan
dan Kelebihan Vitamin A
Tentunya kekurangan maupun kelebihan
tidak baik. Kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan penyakit-penyakit seperti
: katarak, rabun senja, penurunan daya tahan tubuh, dan infeksi saluran
pernafasan. Sedangkan kelebihan vitamin A dapat menyebabkan keracunan,
kerontokan rambut, kulit kering bersisik, pusing-pusing, dan pingsan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar